ข้าวคืออาหารที่คนไทยเราขาดไม่ได้ดังนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่คำนึงถึงความปลอดภัยเป็นสำคัญเนื่องจากร่างกายคนเรานั้นต้องการเพียงสารอาหารที่สร้างเสริมส่วนต่างๆของร่างกายเท่านั้นแต่เมื่ออาหารที่เรารับประทานไปนั้นมีสารพิษหรือสิ่งที่เป็นโทษต่อร่างกาย ก็จะทำให้ร่างกายต่อต้านจนถึงที่สุดจนร่างกายเรารับไม่ไหวก็จะแสดงอาการเจ็บป่วยขึ้นมาตามอาการที่แสดง ดังนั้นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตข้าวและอาหารที่ปลอดภัย